腊八豆拌金针菇的做法

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主料

腊八豆(适量)，金针菇(300克)

辅料

厨具

无

步骤

1、准备好腊八豆和金针菇。

2、准备好调料。

3、金针菇切去根部。

4、金针菇清洗干净。

5、锅中烧开水，下金针菇焯10秒钟捞起，沥净水分备用。

6、金针菇放入大碗中，加入腊八豆。

7、淋上少许生抽和芝麻油，拌匀。

8、拌好的金针菇鲜咸脆嫩。

小诀窍

1、 腊八豆很咸，无需加盐。
2、 金针菇焯的时间最好不超过10秒，不然容易塞牙。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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