豆角炖粉条的做法

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主料

豆角(500G)

辅料

色拉油(二勺)，盐(适量)，大蒜瓣(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、新鲜豆角 洗好

2、油热大蒜爆锅下豆角

3、小火放适量的水盖上闷着

4、粉条事先煮好 放些酱油腌几分钟上色

5、豆角熟了放粉条

6、放盐 翻炒下出锅

菜谱简介

豆角在东北的吃法和花样特别的多，豆角可以 包饺子，包子、蒸、炖、炒各家的吃法不同。东北人家喜欢吃 粉条，吃法也是很多的。我家喜欢炖豆角放些粉条。每次做一大碗一下就吃光了。简单又好吃的素菜。

小诀窍

粉条是熟的 下锅要马上出锅 不然影响口感

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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