香芋烧鸡的做法
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主料
鸡肉(适量),香芋(适量)
辅料
葱(适量),姜(适量)
厨具
煮锅、炒锅
步骤
1、将香芋去皮切块。
2、将鸡肉洗净切块,用沸水焯去血水,捞出备用。
3、锅内放入底油,油热,放入葱姜爆锅,出葱姜香味后,放入鸡肉翻炒。
4、倒入老抽,酱油。
5、倒入适量水。(因为我行动不是特别方便,手边的水有点少,怕干锅先登入了锅中,所以图上的水有点少,后来我又加了些热水,不能加冷水噢)。
6、放入料酒。
7、放入陈醋。
8、放入糖。
9、放入五香粉。
10、放入盐。
11、炖一会儿,放入香芋块,然后小火炖至鸡肉成熟,香芋软糯,收汁即可。
小常识
鸡肉的作用
温中益气、
补精添髓
。
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
鸡肉食用禁忌1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
香芋的作用散积理气、
解毒补脾、
清热镇咳。
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