红烧肉炖土豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧肉炖土豆的做法的相关教程：主料五花肉(500克)辅料土豆(适量)厨具炒锅步骤1、先把五花肉切成大小均匀的小块。这样方便入味。2、切好的五花肉和土豆。记得土豆是用刀掰的。不要直接切。那样会有刀绣味。调料都准备好。3、然后凉水放肉

主料

五花肉(500克)

辅料

土豆(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、先把五花肉切成大小均匀的小块。这样方便入味。

2、切好的五花肉和土豆。记得土豆是用刀掰的。不要直接切。那样会有刀绣味。调料都准备好。

3、然后凉水放肉炒熟。冒血沫，就可以把火关闭。把肉用盘称备用。

4、凉锅放油。炒糖色。我是用冰糖炒的。这样上色会比沙塘和绵白糖好一些。 糖也是凉油下锅哦。

5、糖色炒之冒泡即可。颜色变深就可以放肉了。但千万不要把糖炒糊。

6、肉炒上色即可。一定要不停的翻炒因为怕糊锅。

7、炒至肉变金黄。就可以放葱，姜，大料，桂皮。然后翻炒几下把料炒出香味就可以放土豆了。继续翻炒。然后放料酒。酱油。

8、然后放水。盖上锅盖。闷上5-15分。记得一定要放热水哦。要不五花肉就老了。口感不好。

9、出锅前放盐。鸡精。这样不会产生亚硝酸盐。美味的五花肉烧土豆就好了呵呵！还不错吧。就是酱油多了点。呵呵。所以颜色有点深了。

菜谱简介

非常好吃。外焦里嫩。而且做法简单易学。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的红烧肉炖土豆的做法,红烧肉炖土豆怎么做,红烧肉炖土豆的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641ec8f161da817a9f0319cc.html

相关推荐