炸生鱼片的做法

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主料

生鱼片（花鲢或白鲢鱼片）(250克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料准备好。

2、面粉放入汤盆里，将鸡蛋打入面粉上，加适量的水调成糊状。

3、生鱼片洗干净，倒入调好的糊状里，放入适量的盐、味精、花椒粉、五香粉调料。

4、用筷子将生鱼片、调料和面粉糊状搅匀，搅拌到每一片生鱼片都沾上面粉。

5、炒锅里放适量的油，油温至六成热，将生鱼片放入油锅里炸。

6、炸制两面金黄色。就可以了。

7、这道外酥里嫩的生鱼片，就好了。适合小孩和老人。

小诀窍

这道外酥里嫩的生鱼片，适合小孩和老人。经过油炸的鱼片在吃的过程中，更容易使鱼肉与鱼翅脱离。

小常识

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