蒙布朗奶酪蛋糕的做法

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主料

栗子蛋糕(4个)，栗子泥(80克)，奶油奶酪(130克)，朗姆酒(20克)，淡奶油(50克)，糖(30克)，朗姆酒糖浆配料(适量)，水(50克)

辅料

无

厨具

打蛋器

步骤

1、栗子蛋糕备用（做法可参考君之）

2、栗子煮熟剥壳按压过筛成泥备用

3、奶油奶酪回软加糖打至顺滑，倒入朗姆酒继续搅打，再倒入栗子泥打匀，再加入淡奶油打成柔软润滑，不太稀的奶酪栗子糊。

4、一半装入裱花袋，剪成圆形小孔，朗姆酒糖浆做法:水加糖煮沸成糖水，冷却后加入朗姆酒即成。

5、栗子蛋糕片刷上朗姆酒糖浆挤上栗子糊，三层蛋糕片挤好栗子糊，

6、一半装入裱花袋煎小孔，再栗子奶酪蛋糕上挤好细细的线条，再上糖粉就好。

小常识

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