香干牛心菜炒米粉的做法

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主料

牛心菜(半棵)，香干(三块)，米粉(一盒)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：牛心菜、香干

2、米粉

3、将牛心菜清洗一下、捞出。

4、放在案板上切成丝，待用。

5、将香干放在案板上切开，待用。

6、烧锅倒油烧热，下入切成丝的牛心菜翻炒翻炒。

7、接着，合入米粉和切开的香干，加少许水。

8、翻炒翻炒

9、然后，加少许生抽。

10、加少许盐

11、加少许鸡精

12、调味炒匀，即成。

13、出锅，装盘

小常识

香干做法技巧

香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。

益气宽中、生津润燥、清热解毒

和脾胃

抗癌

米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。可炒食；做汤粉；凉拌

养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。

1.补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2.健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3.聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

由于市面上购买的面粉多有添加剂，孕妇和小孩、老人应该少吃。

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