芝士焗饭的做法

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主料

米饭(适量)，鸡蛋(适量)，芝士(适量)，飞鱼子(适量)

辅料

甜玉米(适量)，胡萝卜(适量)，葱(适量)，香肠(适量)，荷兰豆(适量)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

1、所有材料来张特写

2、把所有的才材料切丁，蛋加葱打散

3、热锅加少许油，加入蛋打散，变色捞出备用

4、锅里加油，把切丁的所有配料加入锅里翻炒，放入盐，糖

5、把饭和蛋加进去一起炒入味关火

6、把饭盛一半到模具，均匀洒上飞鱼子。再把剩下的饭铺上

7、最后再铺上芝士。

8、烤箱180度预热5分钟，把饭放进去烤5分钟使芝士变软

9、因为是给孩子吃所以我把芝士焗嫩点，这样觉的健康。

10、再传张搭配麦片的看看

11、这是上次做的，配上苹果沙拉和鲜炸玉米汁

菜谱简介

儿子吃了上次给他做的芝士焗饭后，一直念念不忘。所以今天就又给他做了份。其实做芝士焗饭材料可以根据自己的喜好自由搭配，我是家里有什么就放什么。做美食吗就是图个开心有创意。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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