油炸小鱼的做法

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主料

各种小鱼(适量)

辅料

盐(适量)，湿淀粉(适量)，蛋清(一个)，辣椒粉(适量)，花椒粉(适量)，小香葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将小鱼打理干净，用适量的盐稍微腌制一下，大概1分钟左右，用清水清洗干净。

2、沥干水分后，加入适量的湿淀粉、盐、蛋清搅拌均匀。

3、热锅倒油，八分热的时候，转小火，加入腌制好熬的小鱼，慢慢炸吧~小心爆起来的油哦！

4、炸好的小鱼稍微沥干多余的油分，撒上辣椒面、花椒面、小香葱。

5、上桌啦~哦嗷嗷嗷~~

6、晚上把剩下的小鱼回锅一下，味道的话，根据自己的喜好去做酱汁吧~

7、又是一道菜呢~嘻嘻~祝大家好胃口~下次见啦~~

菜谱简介

水煮鱼和酸菜鱼都吃够了，这次换了一个吃法~大鱼换小鱼啦~~

小常识

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