菠萝酱的做法

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主料

菠萝(1个)

辅料

厨具

搅拌机、微波炉、煮锅

步骤

1、菠萝1个，用搅拌机或料理机打成泥

2、加砂糖倒进不锈钢小锅内煮10分钟，或微波炉高火5分钟

晾凉后装瓶，入冰箱可保存1周。因为没有添加任何的防腐剂，所以得尽快食用。

小诀窍

一定要用不锈钢的锅来煮，要不然会氧化的。
微波炉煮的话，既省时间又省电，建议此方法。

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝的作用

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

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