清炒丝瓜的做法

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主料

丝瓜(2条)，香葱(1棵)，小米椒(1个)，蒜头(2个)

辅料

盐(1匙)，鸡精(1/3匙)

厨具

炒锅

步骤

1、丝瓜去皮洗净切小段。

2、香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎。

3、锅中加入适量油大火加热，放入蒜末煸出香味。

4、倒入丝瓜翻炒。

5、可以加入少许清水。

6、炒至变色，调入盐和鸡精。

7、待炒至丝瓜微软，下入葱段和小米椒炒匀即可关火。

8、出锅装盘。

9、清甜爽口。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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