土豆葱肉包的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆葱肉包的做法的相关教程：主料自发粉(三碗)，猪条肉(去皮条肉一条)，土豆(两个)辅料葱(适量)厨具蒸锅步骤1、土豆去皮、葱去根洗净2、条肉去皮去骨，（后面大概用了一半的肉馅）3、皮儿：用自发粉3小碗4、加温水揉成光滑的面团，

主料

自发粉(三碗)，猪条肉(去皮条肉一条)，土豆(两个)

辅料

葱(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、土豆去皮、葱去根洗净

2、条肉去皮去骨，（后面大概用了一半的肉馅）

3、皮儿：用自发粉3小碗

4、加温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜让其静静地饧发。 我这次做时就犯了这个错：开水没加冷水，倒入碗里稍微等了等，就开始和面了。结果是皮儿不发。

5、土豆推丝浸入水里

6、葱切细

7、条肉先切后剁成肉泥，边剁边加入料酒一勺，食盐一茶匙，生抽少许，翻剁均匀。这个土豆葱肉包用了其中的一半肉泥。

8、肉泥拌入土豆和葱里，放两勺蒜蓉辣椒酱，一勺植物油一起剁匀备用

9、大概一小时后，面团已经饧发好了。分成一个个剂子

10、用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮儿，

11、放上馅儿一勺，

12、包成包子

13、入蒸锅架子再饧发一会儿。（已垫湿润的纱布。）

14、开水上蒸架，十分钟后就熟了，气回落就可出锅。

15、已经是第五次做包子了，虽木有进步还犯了个错，但从热心好友的留言中也知道了发面的常识。内心灰常感激。

菜谱简介

这是第五次做包子。也是至今为止粉发得最最不好的一次。错误之处，已经好友们点拨明白：自发粉就是里面自带了酵母，用开水，酵母都烫死了，所以面不发。上传至菜谱，是想供跟我相似木有经验的童鞋们参考。也希望继续得到面点高手们的指点。

小诀窍

1，自发粉，不能加热水调和的！只有普通粉可以用热水调和后做烫面包子。
2，肉泥和土豆葱花迟一点拌匀更好。等皮儿都擀好了再拌匀馅儿，不至于出水多。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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