红菜苔炒腊肉的做法

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主料

腊肉(适量)，红菜苔(一把)

辅料

蒜苗(一根)，干辣椒(2个)

厨具

炒锅

步骤

1、1、准备红菜苔和蒜苗。

2、2、炒过的腊肉。

3、3、红菜苔洗净用手掰成段。

4、4、辣椒、蒜苗切段。

5、5、热好锅后，倒入腊肉翻炒。

6、6、待肥肉透明加入红菜苔。

7、7、炒至红菜苔变软。

8、8、加入干辣椒。

9、9、炒至辣椒香味溢出。

10、10、加入蒜苗翻炒至熟即可出锅。

菜谱简介

因为家里的腊肉在腌制的时候放了大量香料和盐，所以做这道菜不用放任何调味料就非常好吃，简单快捷美味！不过从健康安全角度考虑，腌制品还是少吃为妙。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

活血散瘀、止血；

利肠道

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