砂锅乌冬面的做法

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主料

乌冬面(1袋)，上汤(适量)

辅料

熟鸡蛋(1个)，火腿(两片)，黄瓜(适量)，五香豆干(少许)，西兰花(1朵)

厨具

砂锅

步骤

1、准备好所有食材

2、鸡蛋去皮切开，黄瓜切片，西兰花焯水

3、将史云生上汤倒入砂锅，小火烧开

4、烧开后放入乌冬面，煮3分钟

5、将西兰花，黄瓜片，鸡蛋，火腿片，五香豆干放在面上稍微开锅后即可食用

6、成品图

小常识

乌冬面做法技巧

乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。

一种高碳水化合物、热量较低的食品，减肥时可适量食用。

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