芋头地瓜丸子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芋头地瓜丸子的做法的相关教程：主料地瓜(400克)，芋头(100克)，糯米粉(120克)，白糖(40克)，水(适量)辅料无厨具蒸锅、炒锅步骤1、将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀2、将搅拌好的地瓜芋头泥过筛3、加

主料

地瓜(400克)，芋头(100克)，糯米粉(120克)，白糖(40克)，水(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀

2、将搅拌好的地瓜芋头泥过筛

3、加入白糖搅拌均匀

4、加入糯米粉，再次搅拌均匀

5、加入少量凉水，搅拌均匀

6、搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态

7、手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状

8、炸至金黄时捞出控油，即可食用

9、香甜软糯的内部组织

菜谱简介

芋头和地瓜都是对人体极为有利的食品。偶尔一次在外面吃饭时，发现了芋头地瓜丸子，妞妞及其喜欢。回家便进行了尝试，经过几次调整终于大功告成，全家人都给予肯定，一致认为比外面买的还好吃。虽说经过了油炸，但是软糯香甜的味道还是非常值得品尝的。况且它的营养成分足以掩盖过油炸带给身体的危害。尤其可以满足孩子的味蕾。芋头是碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。能增强人体的免疫功能，有抗癌效果，而且还能保护牙齿。地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴(生用)。

小诀窍

1、芋头和地瓜一定要蒸软，否则会出现硬块状。

2、过筛是为了让芋头和地瓜混合的更加均匀，丸子更加细腻。

3、加水时，一定要慢慢加入，掌握好地瓜芋头泥的浓稠度。

4、糯米可以根据自己喜欢的软糯程度做适当调整，糯米越少越软糯。

5、也可是不加芋头，用地瓜来做地瓜丸。

小常识

芋头做法技巧

1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。　

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芋头地瓜丸子的做法,芋头地瓜丸子怎么做,芋头地瓜丸子的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641e55e179e79c53fe023b8d.html

相关推荐

• 芋头地瓜丸子的做法
• 芋头肉丸子的做法 芋头肉丸子怎么做
• 芋艿地瓜丸的做法
• 芋头油炸丸子做法（芋头油炸丸子做法视频）
• 地瓜丸子的做法
• 地瓜丸子的做法