椒盐白萝卜丝的做法

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主料

白萝卜(适量)

辅料

姜(适量)，香菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、白萝卜半根，洗净刨皮切丝。

2、姜切丝，香菜洗净切段。

3、锅里热油，加入白萝卜丝翻炒。

4、翻炒均匀后加入姜丝翻炒。

5、翻炒萝卜丝变软，加入1勺盐和一勺椒盐，翻炒均匀入味。

6、最后加入香菜即可。

菜谱简介

白萝卜营养分析 　　1． 增强机体免疫功能： 　　萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 　　2． 帮助消化： 　　萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 3．帮助营养物质的吸收： 　　萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 　　4． 防癌抗癌： 　　萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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