冬瓜烧虾仁的做法

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主料

冬瓜(适量)，去头北极甜虾(适量)

辅料

小葱(适量)，高汤(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、冬瓜去皮，切成块。

2、去头北极甜虾准备好，高汤一碗备用。

3、炒锅内倒油，放入冬瓜煎至两面金黄。

4、加入高汤，小火煮10分钟左右，至冬瓜呈半透明状。

5、淋入蒸鱼豉油。

6、淋入李锦记蒸鱼豉油。

7、淋入天成一味特级鲜酱油，收干汤汁。

8、北极甜虾在开水中烫5秒钟捞出。

9、冬瓜装盘，摆上虾仁，点缀葱绿即可。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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