肥猫面包的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了肥猫面包的做法的相关教程：主料高粉(200克)，全麦粉(90克)，酵母(4克)，糖(30克)，盐(3克)，鸡蛋(1个)，牛奶(120克)，黄油(25克)辅料无厨具电烤箱步骤1、除黄油外的所有材料按先液体再固体的顺序放进面包桶2

主料

高粉(200克)，全麦粉(90克)，酵母(4克)，糖(30克)，盐(3克)，鸡蛋(1个)，牛奶(120克)，黄油(25克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、除黄油外的所有材料按先液体再固体的顺序放进面包桶

2、启动和面程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序

3、揉至能拉出手套膜后开始发酵

4、把发酵好的面团排气并平分成八份

5、取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起，所有面团卷完后盖保鲜膜静置15分钟

6、取一个面团压扁包上豆沙馅或其它自己喜欢的馅料

7、擀成中间略粗两头稍细的圆筒状

8、放在烤盘上摆成猫身子的形状

9、再取一个面团揪下一小块面留用，压扁包上椰蓉馅（猫头的馅不要太重，最好选用比较轻的椰蓉）

10、收口向下整成馒头状再捏出两个耳朵

11、猫头和身子连接的地方抹上少许水方便固定

12、之前预留的一点面同样搓成两头尖中间粗的样子作为猫尾巴

13、在尾巴的一端蘸少许水放在猫身子的下方固定即可

14、全部做好后放进烤箱二次发酵，二发完成后表面刷蛋液，烤箱180度预热10分钟再烤二十分钟即可。（上色满意后加盖锡纸）

15、黑巧克力切碎放入裱花袋隔热水融化，给猫画出五官稍作装饰就可以了

16、成品图

小诀窍

因面粉吸水性不同所以液体的用量还要看具体情况适量增减烤箱温度都有所差异具体烘烤温度要根据自家烤箱的实际情况稍作调整

小常识

全麦粉的作用

抗忧郁、

防便秘。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的肥猫面包的做法,肥猫面包怎么做,肥猫面包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641d7914697c813d420198d8.html

相关推荐