山药蛋挞的做法

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主料

蛋挞皮(26个)

辅料

牛奶(150g)，淡奶油(250ml)，鸡蛋(2个)，蛋黄(2个)，铁棍山药(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、山药蒸熟去皮，切小块备用。

2、鸡蛋打到碗里，搅匀。

3、倒入淡奶油。

4、放入白糖搅匀。

5、倒入牛奶搅匀。

6、筛入低粉搅拌均匀。

7、蛋液过滤。

8、这是过滤好的。

9、蛋挞皮放入预热的烤箱，190度10分钟，取出蛋挞皮后先整形，再放入切好的山药。

10、再倒入蛋挞液，九分满。220度28分钟。

11、ok！

菜谱简介

家里要来客人，于是做了这个新口味的山药蛋挞，这个不同于往日配方，这次我加了低粉。虽然没有以前的嫩，但味道很讨女儿喜欢，一口气吃了四个，吃第五个的时候被我劝下。说实话，东西好吃，但还的有个量，这东西含油脂太高，还是不要多吃为妙。

小诀窍

个人经验：
1.山药要选用铁棍山药，这种山药口感好；
2.蛋挞皮一定要提前烤一下，这样更加酥脆；
3.烤制的时间要根据自家烤箱，这里仅供参考。
4.吃蛋挞的时候最好搭配豆浆，这样更健康。

小常识

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