红烧肉炖芋头的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧肉炖芋头的做法的相关教程：主料五花肉(250克)辅料芋头(250g)厨具炒锅步骤1、把肉切成2厘米大小的块儿，葱花姜片蒜瓣切好混合。将八角、香叶放入调料碗中。2、锅内放少点油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，到一点老抽翻炒均

主料

五花肉(250克)

辅料

芋头(250g)

厨具

炒锅

步骤

1、把肉切成2厘米大小的块儿，葱花姜片蒜瓣切好混合。将八角、香叶放入调料碗中。

2、锅内放少点油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，到一点老抽翻炒均匀。

3、倒入调料，翻炒均匀，再倒入开水，没过肉表面即可。

4、小火炖40分钟，最后放入盐，搅拌均匀，将汤汁收干即可。

5、肉肉盛出待用。

6、锅中倒油，葱花姜片蒜片爆锅。

7、把小芋头块放入，一点老抽添香，翻炒均匀。

8、倒入红烧肉块，翻炒一下。

9、倒入另一碗调料，加水，没过芋头表面。

10、加一点淀粉，小火炖至收汤。

菜谱简介

最近迷上了张爱玲的《小团圆》，一有空就扎在里面，又犯了一叶障目不见泰山的老毛病~装在包里，坐车的时候看，吃饭的时候看，晚上也是早早收拾完进了被窝捧着看，开始第二遍了，时间果然是挤出来的~~~心中无限叹息呀~~强烈期待早点把《今生今世》挖出来，有空我再研究一下，八卦点感慨出来~~hoho~~张爱玲晚年身体很瘦，营养不良，因为她从不下厨。。前车之鉴，嘿~

小诀窍

总结：味道挺不错，就是红烧肉的颜色没有达到预想效果，估计是老抽的用法出了点问题，下次改正~恩，我们一直在努力~~下次买真正的五花肉，白花花滴~~~而且芋头益胃、宽肠、补气~~好处多多~~冬天要多吃~

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的红烧肉炖芋头的做法,红烧肉炖芋头怎么做,红烧肉炖芋头的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641d59ead5316989e508c45c.html

相关推荐