自制番茄酱的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制番茄酱的做法的相关教程：主料西红柿(适量)辅料厨具烤炉步骤成份西红柿5磅。2杯橄榄油盐加2汤匙。说明1：烤箱预热到300°。高温锅把2杯水烧开了，加入切碎的西红柿和食用盐轻轻搅拌，直至西红柿很软，约8分钟。2：西红柿用纱网过

主料

西红柿(适量)

辅料

厨具

烤炉

步骤

成份西红柿5磅。2杯橄榄油盐加2汤匙。说明1：烤箱预热到300°。高温锅把2杯水烧开了，加入切碎的西红柿和食用盐轻轻搅拌，直至西红柿很软，约8分钟。

2：西红柿用纱网过滤。

3：剩余的2汤匙油用来涂烤盘。把番茄酱均匀倒入烤盘，直到大部分水分蒸发和表面变暗（大约3个小时），温度调到250°;煮至厚和转色大概要20-25分钟。

4、4：放凉后放在密封密闭容器中，在冰箱里长达一个月的时间，或冻结保鲜膜包裹好，可用时候长达6个月。

菜谱简介

番茄酱在很多时候都要用到，出街买的太甜，所以决定自己做，安全又便宜。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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