香辣葱香羊肉的做法

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主料

熟羊肉(200克)

辅料

洋葱(100克)

厨具

炒锅

步骤

1、羊肉切成大片。

2、洋葱切成块。

3、绿辣椒，小米辣椒和干辣椒都切断。

4、锅中热油把各种辣椒都倒入锅中炒香。

5、加入蒜米炒香。

6、把羊肉片倒入锅中。

7、加入洋葱块翻炒断生。

8、淋入适量生抽即可。

菜谱简介

这羊肉是在老家带回来的卤羊肉，总觉得羊肉有点腥膻味，加洋葱是最好的搭配，老公又喜欢吃辣的，所以放了红绿两种辣椒去炒，炒好后非常的香啊，又非常辣，超级下饭，我们俩都多吃了不少米饭。

小诀窍

羊肉是熟的所以一翻拌即可，而且洋葱也很容易熟，这菜非常快手的。
羊肉已经有咸味了，所以没有再放盐，只加了点生抽。

小常识

熟羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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