凉拌藕片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌藕片的做法的相关教程：主料藕(一节)辅料火腿(一根)厨具炒锅步骤1、藕削皮洗干净，切片备用。2、少许的葱切末备用。3、水开后加入藕片汆烫。4、汆好捞出放入凉水中备用。5、锅热放油花椒，葱末同时加热至香味出来。6、把花椒葱捞

主料

藕(一节)

辅料

火腿(一根)

厨具

炒锅

步骤

1、藕削皮洗干净，切片备用。

2、少许的葱切末备用。

3、水开后加入藕片汆烫。

4、汆好捞出放入凉水中备用。

5、锅热放油花椒，葱末同时加热至香味出来。

6、把花椒葱捞出留油放凉。

7、放入火腿片。

8、再放入藕片蚝油，盐少许，米醋，鸡精，香油少许调味。

9、这样就做好了[爱吃辣可以放入辣的口味更好]。

菜谱简介

简单好吃，感觉不错

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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