四川成都特色美食小吃,成都的美食小吃有哪些？

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说到这个小吃四川成都特色美食小吃，成都的绝对是首屈一指，大街小巷到处都是各式各样，地地道道的小吃，保证你吃了还想再吃，根本停不下来。

担担面

担担面是成都的著名小吃，它源于卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面―担担面―，自古流传，就成了一它是由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜，根据口味的不同，你可以自行添加肉粒，牛肉末，以及其他配菜。纯手工擀制，嚼劲十足，咸香微辣，香气怡人。

推荐：西月城谭豆花是你吃面的首选，招牌大气一眼就能看到，进店就能看到菜单，透过玻璃格挡能看到，厨师师傅用心的制作，更是加分不少，店面虽然不大，但是干净敞亮。

棒棒鸡

棒棒鸡是成都特有的一道凉菜，但是也可以当作小吃，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，棒棒鸡的味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。可谓是尝尽人间的酸甜苦辣啊，尤其是棒棒鸡里面独特地“拌味汁”，以至于吃完鸡之后，都舍不得把汁倒掉，一定要把汁也要喝完。

推荐：廖记棒棒鸡(红星路店)这一家棒棒鸡在成都是出了名的，味道也非常正宗，建议来这里吃是最好不过的了。

白家肥肠粉

推荐：位于马鞍北路18号（玉龙火锅旁，花舞汇旁）的甘记肥肠粉是吃粉的不二之选，店里没什么装修，普普通通，带着些许的市井味道，这个传承已久的老馆子，每天都人声鼎沸。他这里的肥肠粉选用红薯粉作为主食，其配料是肥肠加一些小青菜，还有少许的花生和芝麻。

肥肠是当地独自研制的配方鲁出来的，肥肠处理的非常好，干净而且肥而不腻。汤汁也是独特配方。将肥肠送入嘴中，香气和肥肠独特的味道瞬间在嘴里炸开，味觉瞬间被唤醒，感受这美妙的味道，吃完后，再把汤喝完，那感觉用成都话说就是“巴适得很”。

廖排骨

廖排骨与其他地方有着很大不同之处就是采用廖氏祖传卤味秘方卤制而成，其所制的排骨味道鲜美，色香俱全，骨肉分离，肉感极佳，将排骨的口感发挥到了极致。

推荐：青羊区草市街的廖排骨尤为好吃，本地人几乎都是在这里吃的。

龙抄手

龙抄手其实是成都人对混沌的另一个叫法，大多数地方吃汤煮的混沌，而善于创新的成都人，发明了混沌的这一新吃法，为了将炒出来的汤汁融入到混沌里面而且皮还不会烂，这里的混沌几乎都是手擀面皮，保持了面的劲道，以及汤汁和馅的完美融合，总的来说，它的特色是皮薄、馅嫩、汤鲜。

推荐：成都著名小吃龙抄手的总店位于春熙路，也是老字号的名小吃店，但是分量有点不足，没有个两三碗是满足不了的。

凉粉

凉粉也就只有成都才把这样简单的市井小吃做成了名小吃。来成都，不吃凉粉，就等于没有吃到成都小吃的精髓。米凉粉筋道、解渴泻火、富有营养，轻轻地放进嘴里，任由它滑到舌尖，这感觉就像一下子触碰到你的所有味觉神经一样，这爽滑，这Q弹，无法用言语形容，不管你吃几碗，都是意犹未尽。

推荐：洞子口张老二凉粉，这家位于文殊院斜对面的小吃店，是多年来一直都深受成都老百姓欢迎的凉粉店，它家的招牌特色是各种凉粉，细腻滑嫩，不同的品种各有风味，这里品尝凉粉是最正宗，最地道的了。

成都的小吃多的都数不过来，哪一个都是吃了一次还想吃的小吃。生活可以杯辜负，唯有美食不可辜负，如果你是一个“吃货”，那么请你来成都，保证让你满载而归，不忘成都之味。

一、狼牙土豆 狼牙土豆最初产生于四川乐山，因为把土豆切成波浪形与犬的牙齿相似，所以得名狼牙土豆，现在是备受四川人喜爱的街头小吃之一。一、红糖糍粑 红糖糍粑的原料是糯米和红糖，将切成小长条形的糍粑放入锅中炸至金黄，再将化开的红糖水浇到炸好的糍粑上，并撒上一层黄豆粉即可食用。三、钵钵鸡 钵钵鸡，一种起源于乐山的小吃，跟它的四川亲戚比起来，没有火锅那么大阵仗，没有串串香那么复杂，也不像冒菜略显孤单，钵钵鸡有着自己别开生面的乐趣与滋味…… 四、担担面 简单的食材，通过厨师的加工，将大量的调味原料组合在一起，面条的麦香混合调料与臊子的浓香，激发出令人垂涎欲滴的美味。

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