蓝莓饼干的做法

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主料

低筋面粉(115克)，全蛋液(1大勺)，黄油(75克)，糖粉(60克)，蓝莓果干(35克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、软化的黄油加糖粉搅拌均匀。

2、软化的黄油加糖粉搅拌均匀。

3、放入全蛋液搅拌均匀。

4、放入蓝莓干混合均匀。

5、放入蓝莓干混合均匀。

6、放入过筛的低筋面粉。

7、：低筋面粉和黄油混合均匀后，整成圆柱型，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。

8、冷冻后的饼干面，切厚片，大概0.5厘米左右，放入预热160度的烤箱，20分钟左右，烤至表面颜色发黄即可。

菜谱简介

我的家乡盛产野生蓝莓，从小我们就吃那时候并不知道是这么高级的食品近些年才知道自己从小吃的野果子原来营养这么丰富，这么高级俺骄傲啊~这些年大力开发野生蓝莓产业有了不少品种，蓝莓干啊，果酱啊 ，等等做烘焙可是很给力~！！野生蓝莓和养殖的不同味道极其酸，做成果干添加了糖和蜂蜜，酸酸甜甜的味道好极了我家小宝特别爱吃蓝莓的营养价值特别高蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。 所以说蓝莓可谓是大自然的馈赠呢！！

小诀窍

*黄油不需要打发。
*面团整形可以任意，圆柱，长方形都可以。
*整好型的面团要冷冻彻底才好切片。
*此款饼干由大名鼎鼎的蔓越莓饼干演变而来，所以用蔓越莓，葡萄干等等都可以。
放凉之后的饼干会很酥脆，密封保存。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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