烧卖的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了烧卖的做法的相关教程：主料五花肉(200克)，糯米(600克)，面粉(600克)，香菇(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、糯米，五花肉和调味品2、糯米600g洗净煮成米饭（饭煮硬一点），备用。3、将五花肉洗净切丁和葱姜一起下油锅炒

主料

五花肉(200克)，糯米(600克)，面粉(600克)，香菇(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、糯米，五花肉和调味品

2、糯米600g洗净煮成米饭（饭煮硬一点），备用。

3、将五花肉洗净切丁和葱姜一起下油锅炒，油要多点，糯米吸油。

4、干香菇发好，洗净切丁，倒进肉丁锅里，放盐，糖，老抽加水大火烧开转小火，将料煮烂。

5、肉丁煮烂收水，将煮好的米饭倒进锅里，再加盐，老抽，鸡精将原料调匀。

6、面粉600g加温水揉成面团。

7、再将面团搓成这种形状。

8、切成22个小面团，每个40g左右。

9、做成烧卖皮

10、包烧卖

11、包好的烧卖上蒸笼蒸。

12、蒸好的烧卖。这是我第一次做面食。

菜谱简介

这是我第一次做面点，前二天跟好友妈妈学的。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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