虾酱焖豆腐的做法 虾酱焖豆腐怎么做
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步骤1
食材:豆腐400克、虾酱1汤匙、生姜1块、大蒜2瓣、小葱2根。辅料:盐1茶匙、生抽1汤匙、生粉适量、水淀粉1汤匙、老抽半汤匙、鸡精1茶匙、油适量。
步骤2
豆腐切长方块,再改刀切小块。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切段。
步骤5
蒜切末。
步骤6
豆腐表面撒上生粉抹匀。
步骤7
淀粉加入适量水调制水淀粉。
步骤8
锅中油温6成热,放入豆腐,小火炸5分钟,表面金黄后捞出备用。
步骤9
锅中留底油,下入姜蒜末,加入虾酱,注入小碗清水,煮开后调入盐1勺、鸡精1勺、老抽1勺、生抽1勺、拌匀。
步骤10
倒入炸好的豆腐,煮1分钟。
步骤11
汤汁变浓时倒入水淀粉大火勾芡,加入葱段炒匀,即可出锅装盘。
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