西兰花炒火腿肠的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了西兰花炒火腿肠的做法的相关教程：主料西兰花(适量)，火腿肠(一根)，葱(适量)辅料盐(少许)，花生油(少许)厨具炒锅步骤1、准备原料，西兰花撒成朵，火腿肠切片，葱切丝2、热锅凉油3、爆香葱丝4、西兰花、火腿肠一起下锅翻炒均匀5、出锅

主料

西兰花(适量)，火腿肠(一根)，葱(适量)

辅料

盐(少许)，花生油(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、准备原料，西兰花撒成朵，火腿肠切片，葱切丝

2、热锅凉油

3、爆香葱丝

4、西兰花、火腿肠一起下锅翻炒均匀

5、出锅前加入少许盐调味

菜谱简介

红与绿相配，西兰花与火腿肠相遇

小诀窍

西兰花要去掉外边的硬皮，先抄水再炒

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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