快炒四季豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了快炒四季豆的做法的相关教程：主料四季豆(适量)，火腿(适量)辅料青椒(适量)，红椒(适量)，花椒(少许)，蒜(少许)，大葱(少许)厨具电磁炉、炒锅步骤1、将所有材料清洗干净晾干水，四季豆切刀切成丝，火腿切丝备用；青红椒洗净切丝，

主料

四季豆(适量)，火腿(适量)

辅料

青椒(适量)，红椒(适量)，花椒(少许)，蒜(少许)，大葱(少许)

厨具

电磁炉、炒锅

步骤

1、将所有材料清洗干净晾干水，四季豆切刀切成丝，火腿切丝备用；青红椒洗净切丝，大葱切丝，蒜切片

2、凉油起锅，放入花椒慢慢爆出香味

3、放入葱、蒜爆香

4、放入火腿，翻炒一会

5、倒入豆角丝，翻炒片刻至豆角丝微微变色

6、放入青椒丝

7、撒上少许盐

8、倒入少许酱油

9、撒点鸡精

10、撒点胡椒粉

11、倒少许清水翻炒至豆角完全变色熟透

12、倒入少许水淀粉勾芡

13、装盘，最后撒上红椒丝装饰一下，即可食用！

小诀窍

1.四季豆烹调前要将豆筋摘除掉，否则会影响口感，而且不容易消化；　　
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则很容易发生中毒；　
3.为了预防发生中毒，四季豆食用前可以先用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用；
4.四季豆中毒的处理方法： 1.轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次饮服糖开水或者浓茶水； 2.中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗； 3.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

小常识

四季豆做法技巧

烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒

脾虚兼湿、食少便溏；

湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒；

暑湿伤中、吐泻转筋；

急性肠炎、食欲不振。

1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；

2.整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；

3.火腿贮存:

火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。

健脾开胃、

生津益血、

滋肾填精。

1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

患有急慢性肾炎者；

凡浮肿、水肿、腹水者；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的快炒四季豆的做法,快炒四季豆怎么做,快炒四季豆的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641c4a468f45fa341f04c4ac.html

相关推荐