油渣青菜肉饺的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了油渣青菜肉饺的做法的相关教程：主料油渣(适量)，青菜(适量)，猪肉(适量)，水饺皮(适量)辅料葱末(适量)，姜末(适量)厨具煮锅步骤1、青菜焯水，剁碎，挤去水分备用。2、油渣剁碎备用。3、猪肉剁成肉馅。4、三者混合，加入葱姜末、盐

主料

油渣(适量)，青菜(适量)，猪肉(适量)，水饺皮(适量)

辅料

葱末(适量)，姜末(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、青菜焯水，剁碎，挤去水分备用。

2、油渣剁碎备用。

3、猪肉剁成肉馅。

4、三者混合，加入葱姜末、盐、料酒、白糖、生抽、麻油搅拌均匀。

5、取肉馅放在饺子皮上，包好，依次包好所有的饺子。

6、锅里水烧开，加入饺子，用锅铲背推几下，煮开，点水，煮至饺子浮起来即可。

菜谱简介

买回家的板油熬出油后，剩下的油渣往往因为含有大量的油脂被我们扔了，其实用油渣炒菜，不是一般的香啊，所以我就用来做饺子馅，做出来的饺子咬一口，猪油特有的香味混合青菜的清香，满口生香，忍不住多吃了几个，看来减肥成了空喊的口号哈！

小诀窍

油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。还是要少吃！

小常识

青菜的作用

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的油渣青菜肉饺的做法,油渣青菜肉饺怎么做,油渣青菜肉饺的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641c31e4e692bb0b35024ad0.html

相关推荐