芹菜内脂豆腐的做法

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主料

泡发黄豆(250g)，西芹(200g)

辅料

内脂(4.2g)，开水(10g)

厨具

炒锅

步骤

1、提前泡好的黄豆

2、芹菜切成小丁

3、把黄豆、芹菜和1400ML的清水一起放人搅拌杯里

4、启动按钮和搅打几次，然后过筛

5、把打好的芹菜豆浆放人锅中煮开

6、煮开后转小火再煮12分钟

7、内脂加开始放人锅中，我用的电饭煲内胆

8、煮好的芹菜豆浆稍微冷却一下就倒入内脂水里

9、放人电饭煲里静置20分钟，可以开启保温功能

10、时间到，这个其实就是豆花

11、把豆花到人垫上纱布的豆腐模具中

12、可以加重物压30分钟

13、时间到，撕掉纱布取出豆腐即可

菜谱简介

继续消化我家的黄豆，今天做了内脂豆腐，还把芹菜和黄豆一起打的浆，吃在嘴里芹菜的清香味挺浓的！

小诀窍

豆腐的老与嫩与压制时间有关豆花做好了也可以直接加料做成咸豆花

小常识

西芹做法技巧

1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;

2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

促进食欲、清肠利便；降低血压、促进血液循环；健脑；解毒消肿。

1、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男士应少吃芹菜。

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