猫爪棉花糖的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了猫爪棉花糖的做法的相关教程：主料蛋白(1个)，细砂糖(47g)，柠檬汁(3-4滴)，鱼胶片(1片)，水饴糖浆(47g)，水(21g)，糕粉(适量)，草莓香油(1-2滴)，綠茶粉、可可粉、咖啡粉(1茶匙)辅料厨具打蛋器步骤1、蛋白

主料

蛋白(1个)，细砂糖(47g)，柠檬汁(3-4滴)，鱼胶片(1片)，水饴糖浆(47g)，水(21g)，糕粉(适量)，草莓香油(1-2滴)，綠茶粉、可可粉、咖啡粉(1茶匙)

辅料

厨具

打蛋器

步骤

1、蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁。

2、中速打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。

3、37g细砂糖，水饴糖浆和水放到小锅里，小火煮至微稠，离火。

4、立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片，搅拌至完全融化。

5、把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里。

6、高速打发至开始见到清晰纹路。

7、把棉花糖浆分成五份，分别加入绿茶粉、可可粉、咖啡粉和草莓香油，搅拌均匀，装入挤袋。以下有两个方法可以塑形：方法一：使用cakepop模具。

8、模具铺上一层厚糕粉，挤上圆形棉花糖浆。

9、然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形，撒上糕粉即可脱模。方法二：

10、准备一个大盘子，铺上一层厚糕粉，然后用鸡蛋按出小坑。

11、挤袋垂直挤出棉花糖浆。

12、然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形。

13、把旁边的糕粉洒上棉花糖的表面。

14、然后抖去一身粉，猫爪棉花糖就出生了。棉花糖完成后，建议放置3-5小时待凝固后食用。

15、建议食用方法：1.巧克力火锅

16、2.热可可饮品

17、包装方法：用具：长方形包装袋，钉书机，彩色长方贴纸。包装袋装入棉花糖后，把左右两角捏起。

18、封口往下折三次。

19、然后用钉书机封口。

20、再贴上长方彩色贴纸，大功告成。

21、包装后大方又不失可爱，分量也不会很多，我相信小朋友们会很喜欢，家长们可以在学校的庆祝会送给小同学们。

菜谱简介

事前准备：1.用冷水把鱼胶片泡软。2.把盘子铺上一层厚糕粉，然后用鸡蛋按出小坑。

小诀窍

1.细砂糖建议使用白砂糖，这样做出来的颜色会比较洁白。

2.没有鱼胶片亦可改成5g的鱼胶粉

3.水饴糖浆有保湿作用，没有的话可以改成40g的细砂糖。

4.打发蛋白的盘子必须确保无水无油。

5.使用cakepop模具时，必须铺上足够厚度的糕粉，否则就会粘住。

6.棉花糖浆装入挤袋后要尽快挤出，否则会慢慢变干，很难塑形。

7.小爪子挤出来以后，如果出现不塌下去的小勾，可以用手指蘸水按平。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的猫爪棉花糖的做法,猫爪棉花糖怎么做,猫爪棉花糖的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641c25027862b07e2b05cea4.html

相关推荐