肉末蒸豆腐的做法

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主料

豆腐(一块)，肉末(适量)

辅料

红柿子椒(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、原材料图，豆瓣酱剁细，红柿子椒切粒，豆腐切片，用盐水腌制

2、原材料图，豆瓣酱剁细，红柿子椒切粒

3、锅内放油爆香葱姜蒜末

4、放入豆瓣酱、红柿子椒粒，翻炒

5、加入肉末，快速翻炒，加生抽

6、加少量水烧开

7、豆腐倒去盐水

8、做好的汁缓缓倒入豆腐里，入锅蒸，水开后蒸5分钟

9、撒上小葱出锅了

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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