豌豆炖筒子骨汤的做法

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主料

筒子骨(400g)

辅料

豌豆(250g)

厨具

汤锅

步骤

1、豌豆冲洗，热水浸泡3小时。

2、筒子骨洗净，砍断。

3、将筒子骨、老姜放入紫砂炖锅中，加水烧开。去除浮沫，加入豌豆。

4、烧开后，关小火炖2小时。

5、关火，加入盐、鸡精即可。

菜谱简介

筒子骨是物美价廉的汤煲食材，常喝筒子骨汤是可补充骨矿物质，如钙，磷等。但筒骨汤因为骨髓的存在往往会油腻。加入豌豆后，豌豆会吸收大量油脂，减少汤的热量；豌豆也因筒骨汤的侵润而格外好吃，真是两全其美。

小常识

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