蒜茸香虾的做法
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主料
大虾(8只)
辅料
蒜(50克),胡椒粉(适量),水(适量),水淀粉(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、1,食材
2、2,虾自背部剖开,去虾线、洗净;用料酒加少许胡椒粉腌渍30分钟
3、3,蒜茸备用
4、4,蒸锅烧开,摆入腌渍好的虾
5、5,炒锅预热,放油转小火,入蒜茸,慢火炒香炒软
6、6,加入所有调料,并加适量的水,开锅后再煮2-3分钟(以减少蒜的辛辣),调入适量水淀粉,制成蒜香汁,备用
7、7,虾蒸4分钟即可出锅
8、8,将香蒜汁浇在虾上
9、9,摆盘
菜谱简介
祝天下所有的母亲们节日快乐
小诀窍
1,蒸虾的时间4分钟足矣,一定不要过长
2,蒸虾之前,用刀背在虾身上轻拍至尾部,以防虾蒸出来变形
小常识
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