自制老酸奶的做法

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主料

全脂牛奶(800ml)，绵白糖(25克)

辅料

老酸奶菌粉(1克)

厨具

面包机

步骤

1、准备的材料，瓶子是专门去买酸奶留下的瓶子；

2、所有的容器、瓶子、工具沸水消毒；

3、消毒后的容器中先倒入少许的牛奶，放入菌粉；

4、放入绵白糖，搅拌均匀；

5、再倒入余下的牛奶，稍微搅拌一下；

6、牛奶倒入奶瓶中，正好用4个奶瓶；奶瓶口封上保鲜膜；

7、奶瓶放入面包机桶中，放4个正合适，想在中间放一个，还真放不进去；盖上盖子，启动面包机的程序：11~酸奶功能，时间默认为8小时；碎觉去，早晨来看；

8、第二天早晨，酸奶功能已结束，拿起瓶子看看，酸奶凝固的非常好；

菜谱简介

面包机做酸奶我还是第一次用，，用了老酸奶的菌粉，适当调整了糖的比例，冷藏之后的第一口，赶脚像以前的瓷瓶装的北京老酸奶。用面包机倒也简单，晚上做，早晨收起来放冰箱冷藏，随喝随取。

小诀窍

也可以直接将牛奶放入面包机桶中，做好后再分装，用瓶子比较省事。

小常识

绵白糖做法技巧

1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者不宜食用。

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