花生枸杞排骨煲的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了花生枸杞排骨煲的做法的相关教程：主料排骨(300克)辅料枸杞(20克)，花生(50克)，阿胶枣(20克)厨具砂锅、炒锅步骤1、排骨洗净，焯水备用。2、准备好花生枸杞阿胶枣。3、把焯水的排骨放入砂锅里。4、烧开后，用勺子撇去血末。

主料

排骨(300克)

辅料

枸杞(20克)，花生(50克)，阿胶枣(20克)

厨具

砂锅、炒锅

步骤

1、排骨洗净，焯水备用。

2、准备好花生 枸杞 阿胶枣。

3、把焯水的排骨放入砂锅里。

4、烧开后，用勺子撇去血末。

5、加入葱姜和料酒。

6、加入花生煲至1小时。

7、加入枸杞 阿胶枣再煲至20分钟。

8、加入盐 鸡精 调味即可。

菜谱简介

枸杞花生排骨煲是一道，滋补肝肾，益精明目，增强免疫力的冬季养生汤煲。花生含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素E，维生素K，钙，镁，锌，硒等营养无素，有增强记忆力，抗老化，滋养调气，醒脾和胃等作用。枸杞是滋补调养和抗衰老的良药。排骨具有滋补润心，补阳益髓，壮体抗老的作用。

小诀窍

可根据自己的口味加入盐和鸡精。鸡精本身就有咸味的。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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