青椒烧小鲫鱼的做法

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主料

小鲫鱼(2只)，青椒(1个)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、小鲫鱼去内脏和鱼鳞，用盐腌20分钟

2、青椒洗净切成块

3、锅里放油爆香姜蒜，下小鲫鱼一面煎至金黄

4、翻面再煎下，然后在锅的旁边下青椒也煎下

5、淋入适量料酒

6、豆瓣酱加水拌均，倒入锅中，煮至收汁即可

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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