黄金鲷鱼排的做法

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主料

鲷鱼(4片)

辅料

面包糠(适量)，鸡蛋(1个)

厨具

不粘锅

步骤

1、用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；

2、准备好其他原材料： 淀粉、鸡蛋和面包糠；

3、腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；

4、裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；

5、最后放入面包糠中滚一下， 让鲷鱼片表面都裹上面包糠；

6、油锅烧至六成热， 放入鲷鱼片；

7、炸至金黄后捞出控油；

8、摆放入盘中， 表面撒上泰式辣椒酱；

9、端上桌，开吃了哟。

小诀窍

1. 炸鱼排时， 先要将鱼腌制入味， 再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠， 注意顺序， 这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上；
2. 我用的是泰式辣椒酱， 也可以按个人喜好换做番茄酱、苹果酱。。。都很好吃。

小常识

鲷鱼的作用

补胃养脾祛风运食

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