朝鲜蓟沙拉的做法

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主料

小朝鲜蓟(5朵)，火腿片(3片)

辅料

帕玛森奶酪(随意)

厨具

炒锅

步骤

1、朝鲜蓟清洗干净。

2、准备奶酪和火腿片。

3、盐、楜椒粉。

4、把朝鲜蓟一片片的剥下。

5、剩下这样嫩黄色的花骨朵就行了。

6、把花骨朵顶部切开去掉。

7、把它切开两半。

8、把花骨朵中心的毛去掉。

9、热油锅倒入少许橄榄油。

10、把切好的花骨朵下锅排好中火煎5分钟。

11、朝下的一面成焦黄色就可反面撒上盐和楜椒粉再煎5分钟就可以出锅了。

12、放置稍凉就可一正一反的排好在盘子上。

13、然后摆上火腿片。

14、最后把帕玛森奶酪切成随意状撒在上面就好了。

菜谱简介

朝鲜蓟应该是它的学名，原产地是地中海，在法国大量种植也有法国百合之称，也有的称为菊蓟因它开花时有点像菊花一样所以得名，它有润肺、清热解毒的作用，口感有点苦吃后嘴里回甘。在法餐中它是用来作为前餐或沙拉、配菜等。

小诀窍

火腿片和奶酪的量可随自己的喜好增加，奶酪切成什么形状都可以

小常识

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