西芹炒蚕豆的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了西芹炒蚕豆的做法的相关教程:主料西芹(130克),蚕豆(150克)辅料厨具炒锅步骤1、材料:西芹、蚕豆(已淘洗)2、将西芹摘去叶子清洗一下。3、放在案板上切开,待用。4、烧锅倒油烧热,下入蚕豆翻炒一下。5、随后,加适量的清水。6
主料
西芹(130克),蚕豆(150克)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、材料:西芹、蚕豆(已淘洗)
2、将西芹摘去叶子清洗一下。
3、放在案板上切开,待用。
4、烧锅倒油烧热,下入蚕豆翻炒一下。
5、随后,加适量的清水。
6、煮开,煮至蚕豆断生。
7、接着,合入切好的西芹翻炒翻炒。
8、然后,加适量的蚝油。
9、加适量的盐。
10、调味炒匀,即成。
11、出锅,装盘。
小常识
西芹做法技巧
1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;
2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉),除了可以使成菜颜色翠绿,还可以减少炒菜的时间,来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
西芹的作用促进食欲、清肠利便;降低血压、促进血液循环;健脑;解毒消肿。
1、平肝降压
芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
3、利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
5、养血补虚
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
西芹食用禁忌脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男士应少吃芹菜。
蚕豆做法技巧1.蚕豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤;
2.制成蚕豆芽,其味更鲜美;
3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕点;
4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品,还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品;
5.蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制;
5.蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷一分钟,即可将蚕豆皮剥去,但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
蚕豆的作用益胃、
利湿消肿、
止血解毒
以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的西芹炒蚕豆的做法,西芹炒蚕豆怎么做,西芹炒蚕豆的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^
本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/641bc4ac95e8231dc306c8c9.html
相关推荐