香蕉土司卷的做法

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主料

香蕉(2根)，土司(4片)，鸡蛋(1个)

辅料

油(少许)

厨具

平底锅

步骤

1、用料：香蕉2根，土司4片，鸡蛋1个，油少许

2、鸡蛋打散，备用。

3、土司去边，备用。

4、香蕉去皮，切去两端，再切成两段。

5、将香蕉削细，

6、放在土司片上，

7、卷起，让土司片完全包裹住香蕉，

8、全部做好。备用。

9、锅烧热，刷少许油，

10、将卷好的香蕉放入蛋液中，裹满蛋液。

11、放入锅中，煎至遍体金黄。

12、出锅，

13、将两端切整齐。

菜谱简介

关于香蕉的卷卷，早就长了草。趁着那几根香蕉还在，趁着还有几块双色土司，就来这么一个香蕉的土司卷卷。想得很好，土司去边，香蕉去皮切两段，一片土司一段香蕉。然而，没想到香蕉太胖，土司竟然包不上？！只好，把香蕉削细，刚好，能够让土司围上一圈。裹满蛋液，在煎锅里翻滚着煎，使遍体金黄。热气腾腾，蛋香喷喷。两头看起来有点不够齐整，切整齐了，看着顺眼。其实，煎好就吃，完全不需要最后这一切。。。。

小诀窍

若香蕉较细，能被土司包裹，则无需削香蕉。煎制时需用小火，以防煎糊。喜欢重甜口的，还可以淋上蜂蜜食用。

小常识

香蕉做法技巧

1.治痔疮便血连皮炖食；

2.治便秘：熟透鲜果1-2个，剥去外皮吃，每天睡前及起床后各1次。

3.香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11-18度，一般情况下保存时间最长的是13度，不能放冰箱里保存。

味甘、性寒；肺经、脾经。清热，润肠，解毒。治热病烦渴，便秘，痔血。

1、补充能量

运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

2、保护胃黏膜

香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。

3、降血压

钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

4、润肠道

香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。

5、有助于睡眠

香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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