红烧狮子头的做法

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主料

狮子头(4个)

辅料

上海青(2棵)，葱(3克)，蒜(2瓣)，海虹(10个)，海米(3个)，虾头(5个)，鸡汤(200ml)，蚝油(1小匙)，盐(3克)，糖(3克)，水淀粉(20克)

厨具

炒锅

步骤

1、上海青淖水

2、分开帮子和叶子，帮子放盘子下面，叶子放上面摆的

3、虾头解冻，海虹、海米泡入温水。姜葱蒜切碎

4、炒锅放少许油，煸香葱姜蒜。倒入虾头。炒至虾头变红。

5、倒入海虹、海米。

6、大火烧开，放入狮子头，小火慢炖至少20分钟，捞去杂质，勾入水淀粉，大火收至汤浓。

7、把汤汁均匀浇入盘中的狮子头上即可。

小常识

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