南瓜饼的做法

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主料

南瓜(半个)，水磨粉(一小包)，豆沙(适量)，白芝麻(适量)，面包糠(一包)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、豆沙可以买现成的，也可以自己用红豆做，炖烂压碎加白糖即可。

2、南瓜去皮去囊，切块，可以放蒸锅蒸熟，最快的是放保鲜袋用微波炉加热。

3、南瓜放凉。

4、压碎。

5、加入水磨粉，不宜太硬，只要能揉捏到一起就可以。

6、南瓜揉成稍大的球。

7、中间挖个孔，像包汤圆一样把豆沙包进去。

8、揉成汤圆状，用手掌按压成小圆饼。两边粘上面包糠和芝麻。

9、锅里加油，油温升至6成热，放入做好的南瓜饼。炸至两边金黄，中间略鼓，就可以捞出沥干多余的油。

10、美味南瓜饼就做好了。
（开始炸南瓜饼时候油要关中小火。）

菜谱简介

记得10年前第一次在饭店吃南瓜饼，一盘10个，一人一个，一点都没吃过瘾，觉得味道是那么的好，那时候上饭店不多，后来就无意中在报纸上看到做法，就回妈妈家学着做，当时也没去买过水磨粉，而是用了自己家的糯米饭，粉里加了吉士粉，豆沙也自己做，步骤应该是一样的，就是粉没这么细腻，没这么软滑。后来好像一直很忙，也就没好好在做给家里人吃了，前几天朋友送了小半个南瓜给我，那就做南瓜饼。家里没市场，就带妈妈家去做。一家人都特别的爱吃，连4岁的小侄女幼儿园回来都说：拿几个给老师吃吃。爸爸还特意去摘了四个南瓜回来，居然家里种了南瓜，就是他们不爱吃，就懒得去摘，爸爸觉得好吃，就摘了好多回来，等周末有空回去多做点，昨天做的太少了，送了一些给邻居，一人才吃了五个左右。做美食并不在于自己吃，而在于做起来的好吃的被一抢而空

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

提高免疫力,安神除烦,补充能量

红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。

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