干煸土豆条的做法

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主料

土豆(2个)

辅料

香葱(适量)，蒜(2瓣)，干辣椒（不喜欢吃辣可不放）(2根)，生姜(3片)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备好材料。（干辣椒忘记拍了）

2、这是酷客壹佰的罗勒，准备少许。（没有可不放，就只用烧烤粉也可）

3、土豆去皮后，切成粗条。

4、切好葱白，葱花，姜，蒜，干辣椒。

5、水烧开后，把土豆条放入煮。

6、煮至7，8分熟即可捞出控水。

7、锅内倒油比平时的油量稍稍多一点，加热后，把葱白，姜，蒜，干辣椒放入煸香。

8、把沥干水分的土豆条放入，中小火慢煎。

9、减至表面稍微变黄后，加入适量的罗勒，用筷子轻轻拌匀，继续煎2分钟左右。

10、最后出锅前，撒上些许的烧烤料和葱花即可。

11、烧烤料一般在超市的调料去都有的卖，价钱在3元/包左右。有了烧烤料来调味，就不需要加其他调料了。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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