酒酿五彩汤圆的做法

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主料

糯米粉(500克)

辅料

南瓜泥(适量)，紫薯泥(适量)，可可粉(适量)，黑芝麻粉末(适量)，酒酿(一碗)

厨具

煮锅

步骤

1、准备四种色彩的食材。

2、糯米粉分成5等份，取一份加入适量南瓜泥，揉成黄色面团。

3、搓成长条形，揪成一个个小剂子，搓圆，黄色小汤圆做好。

4、方法同上，依次做好紫色小汤圆、棕色小汤圆、黑色小汤圆和白色小汤圆（白色是什么也不加即可）。

5、自制酒酿一碗。

6、锅里烧开水，下入各色汤圆。

7、煮至汤圆都浮起来，加入酒酿。

8、再次煮开即可食用了。可以加点糖桂花提香。

菜谱简介

利用家里的天然色素，可以做出五彩缤纷的食物来，让吃的人眼前一亮，品着不同色彩带来的不同口味，相互分享，也成为早晨餐桌上聊的一个话题，让早晨的甜蜜带来一天的好心情！

小诀窍

酒酿是蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

小常识

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