清补凉猪心汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清补凉猪心汤的做法的相关教程：主料猪心(一个)，清补凉(一份)辅料厨具汤锅步骤1、1：清补凉一份、猪心2、2：猪心用冷水浸泡一小时去掉血水，切片（不必切太薄片）3、3：清补凉用清水洗净4、4：放上一小块冰糖，切记少许即可，温水入锅

主料

猪心(一个)，清补凉(一份)

辅料

厨具

汤锅

步骤

1、1：清补凉一份、猪心

2、2：猪心用冷水浸泡一小时去掉血水，切片（不必切太薄片）

3、3：清补凉用清水洗净

4、4：放上一小块冰糖，切记少许即可，温水入锅，煲两个小时出锅，用少许盐调味。

小常识

猪心做法技巧

1.猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正;

2.烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。

养心安神、益脾止血、定惊、治惊悸、怔忡、自汗、失眠症

适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症，癫痛，癔病者食用。高胆固醇血症者忌食。

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