香橙荸荠的做法

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主料

荸荠(适量)

辅料

橙子(1只)

厨具

煮锅

步骤

1、食材。

2、给荸荠去皮。

3、给橙子去皮，切大块。

4、锅里入水，放入荸荠。

5、荸荠煮熟后，加入香橙和冰糖，煮至冰糖化开。

6、边煮边搅，香橙肉粒就掉下来了。煮好装碗即可食用。

7、装碗即可。

菜谱简介

荸荠，也称马蹄，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，具有清热化痰，开胃消食，利尿通便，明目醒酒的作用。煮冰糖荸荠时，家里有不少的橙子，便宜想起了加些橙肉进去，不但味美，功效也好，女儿感冒咳嗽，给她煮了几次，喝后感觉很舒服。还有开胃消食作用，很适合小朋友们吃哦。这道甜汤我回家做给爸爸吃，他正好是喉咙痛，吃了还真有效哦。

小诀窍

简单易做，没什么技巧哦。

小常识

荸荠做法技巧

1.荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用;

2.熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等;

3.荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

润喉去燥，清热除烦，顺气降逆、行气宽中、下气除胀

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