松仁香菇酱扒豆的做法

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主料

嫩豆腐(适量)，玉米(适量)，松仁(适量)，鸡胸肉(适量)

辅料

香菇(适量)，青柿子椒(适量)，红柿子椒(适量)，蒜末(适量)，蒜片(适量)，姜末(适量)，姜片(适量)

厨具

无

步骤

1、香菇洗净，去蒂切粒；青、红柿子椒洗净，去蒂、籽，切粒；

2、姜去皮洗净，切末和片；蒜剥皮洗净，切末和片；

3、鸡胸肉洗净，切成鸡肉末；

4、把玉米切成两半，然后掰下玉米粒；

5、松仁和玉米粒洗净沥干备用；

6、酱汁：往一个碗里调入适量精盐、白砂糖、生抽、甜面酱、少许水搅匀成酱汁；

水淀粉：往另一碗里调入适量淀粉、水、鸡精搅匀成水淀粉；

7、锅里倒入适量油烧热，放入姜片、蒜片爆香捞出；

8、然后，放入整块嫩豆腐，煎至一面金黄；

9、加少许水，盖上锅盖焖一小会，关火，盛出装盘；

10、锅里倒入适量油烧热，放入姜末、蒜末爆香；

11、然后，倒入鸡肉末炒至变色；

12、倒入香菇粒炒香；

13、倒入酱汁，翻炒均匀；

14、然后，倒入玉米粒炒匀；

15、接着倒入青、红柿子椒炒匀；

16、倒入松仁炒匀；

17、最后倒入水淀粉翻炒至收汁；

18、盛出铺在煎好的豆腐上即可。

19、【营养价值】：

松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称。松子的营养价值很高，具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用，还是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

古时候，人们称豆腐为“小宰羊”，认为它的白嫩和营养可与羊肉相提并论；豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育；此外，它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

20、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；

21、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

菜谱简介

2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫什刹海是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的三里屯平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家过节，于是聚集了几个好友一起过节赏月。中秋节那晚心情格外的惬意，我们选择了户外临水的座位，即使有最低消费，我们依然选择了它，因在那我们可以尽情的享受晚餐，聊天，品月饼，主要的是能亲近自然，赏荷花，还有赏月观灯，以及欣赏粼粼波光中的月亮，耳边还不时飘来酒吧里的乐声，幸福愉悦的陶醉在月色之下，尽享上天赐予我们的良辰美景。

小诀窍

特点：鲜香软嫩，营养丰富。

小常识

玉米的作用

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

每天食用松子的量以20—30克为宜。 存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质

1.治病后体虚、肌肤失润、肺燥咳嗽、口渴便秘、头昏目眩、自汗、心悸1.松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病;

2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处;

3.松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物;

4.松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用;

5.松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;

6.松子中的磷和锰的含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。

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