糯米蒸排骨的做法

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主料

猪肋排(适量)，糯米(适量)，淀粉(适量)

辅料

生抽(适量)，豆瓣酱(适量)，黄豆酱(适量)，芝麻油(适量)，花椒油(适量)，白糖(适量)，大葱末(适量)，姜末(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、糯米提前一晚用清水浸泡。

2、排骨洗净，滤干水份。

3、放入调味。

4、拌匀，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜，如果没时间，腌制1-2个小时也可以的。

5、第二天，在排骨里面加入一勺淀粉，拌匀。

6、将泡好滤干水份的糯米粘在排骨上。

7、平铺在盘子里。

8、上锅蒸，水开后蒸1-1.5个小时即可，我的糯米泡少了，最后有一小部分排骨没有糯米可裹了。

菜谱简介

糯米蒸排骨，虽然不象粉蒸排骨那么常见，但总体来说，它们是一家人，做法也是大同小异。节日的餐桌上，如果上这样一道国民菜菜，是不是也会很受欢迎呢。

小诀窍

原料：猪肋排配料：糯米 淀粉调味：生抽 豆瓣酱 黄豆酱 芝麻油 花椒油 白糖 大葱末 姜末1、排骨里加一些干淀粉，有利于更好地和糯米粘合。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

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